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EL
PAGO POR CALIDAD
DE LA CAÑA DE AZUCAR |
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| Por
Carlos Hernando Azcárate |
Es
posible el pago de la caña por su calidad,
y que el productor también pueda ganar más.
En el
Valle del Cauca, el pago de la cana de azúcar por su
peso, vendida en la mata, es decir, con todos
los costos de la operación de corte, alce y transporte
por cuenta del Ingenio comprador, es el equivalente a 58 kilogramos
de azúcar por cada tonelada de cana pesada en la bascula
del Ingenio, independientemente de su contenido de sacarosa
o de la distancia al molino.
Esta fórmula
de pago, que pudo haber sido muy útil en los primeros
anos, cuando la agroindustria estaba expandiéndose
hacia otros predios y necesitaba invitar a otros agricultores
a sembrar la cana, ya ha cumplido su buen propósito:
Permitir una forma de liquidación y pago sencilla y
verificable . Los vecinos a las fabricas aprendieron las practicas
para manejer el cultivo, hicieron inversiones en adecuación
de las tierras y en infraestructura de riego, pero ademas,
junto a los industriales, tambien en investigación
para, obtener en CENICANA, un paquete tecnológico que
permite hoy mas cantidad y calidad de cana y azúcar
por hectárea, que la que se podía conseguir
hace dos décadas.
Entonces,
parece contradictorio que aun persista el pago de la cana
por su peso, porque con esas opciones tecnológicas
es posible producir mas y por consiguiente, si se estimula
al productor, ganar todos, más.
Entonces,
¿cómo hacer rápidamente un transito al
pago por calidad?
Si un
productor ha recibido tradicionalmente un pago por sus canas
de 58 Kg de azúcar por cada tonelada, pues, ese debe
seguir siendo su punto de partida, para que, independiente
de la ubicación de su predio, pero si en función
del potencial que tenga el mismo, si aumenta los rendimientos
que tradicionalmente ha tenido, pueda entonces obtener un
mejor ingreso.
¿Cuál
es la diferencia con el pago al 50% del rendimiento?
Esa formula
asume que todos los predios son iguales y eso no es cierto.
Cuando en un determinado momento en un Ingenio hay un rendimiento
promedio, pues eso significa que ha habido canas proveniente
de predios con rendimientos superiores e inferiores. Lo que
sí es seguro, es que en la mayoría de los casos,
los mismos, pueden mejorarse si hay interés económico
del Proveedor para hacerlo.
¿Que
hacer cuando la cana se corta en época de bajos rendimientos?
Evidentemente,
por muchos factores, principalmente climáticos, en
todos los meses, no se pueden obtener los mismos rendimientos.
Lo lógico entonces será, que el mejor pago se
haga como un premio a quien supere los rendimientos promedio
del mes.
¿Que
proponemos?
-
Acordar
una Tabla de Bonificaciones y Descuentos, que contenga
un rango relativamente amplio de pagos iguales a 58 Kg,
y premie con participaciones muy atractivas ( superiores
al tradicional 50%), cuando la cana tenga excelente rendimientos,
y genere descuentos cuando los rendimientos sean muy inferiores.
-
Calificar
el predio por su producción: Esto significa que
cada predio, de acuerdo con su promedio histórico
tiene un potencial de producción que se puede comparar
con los promedios que ha tenido el Ingenio en los mismos
meses en que se cortaron las canas del predio a matricular.
-
Hacer
la liquidación, en función del promedio
del mes (del Ingenio), y afectarlo con ese factor que
llamamos " Potencial del Predio". Con ello,
se estara desafiando al productor a ser más eficiente
con respecto a sí mismo.
-
El
rendimiento afectado por el factor " P del P",
(cuyo valor debe ser diferente al promedio), debe compararse
con la tabla de Bonificaciones y Descuentos, para efectuar
la liquidación.
¿Cuales serian las condiciones
para poder efectuar este cambio?
-
La
voluntad de las partes: Cultivadores e Ingenios, deben
querer efectuarlo. Es indispensable estar convencidos
que aumentar productividad es la única formula
para que todo el sector tenga mas oportunidades. Lo que
se propone no es una nueva distribución de los
ingresos; pero si se logra aumentarlos, todos ganan más.
-
La
existencia de un contrato lo suficientemente serio, que
comprometa al Ingenio, en su labor de ACOPIADOR, para
que no permita que el Corte el Alce y el Transporte, deteriore
la calidad de las canas.
-
La
implementación de un sistema confiable de medición
de la calidad de la materia prima, antes del ingreso de
la cana a los patios del Ingenio, que sea automático,
con una sonda mecánica y un laboratorio autónomo
que permita que la muestra sea representativa, verificable,
sistematizada y fácilmente auditable, para que
se pague las canas antes del proceso de fabrica, en función
de su potencial de producción de azúcar
y no simplemente con el resultado final que es lo que
hoy conocemos como rendimiento, el cual lleva implícito
el participar de las eficiencias e ineficiencias de la
fabrica.
-
El
predio expuesto al cambio de contrato, debe haber sembrado
en los últimos anos, variedades respaldadas por
CENICANA y el agricultor debe estar dispuesto a implementar
todas las practicas de manejo agronómico, sugeridas
por el Centro de Investigaciones, para aumentar la cantidad
de sacarosa en sus canas.
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Azúcar"]
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